RESEP SINGKONG KRISPI DAN GETUK SINGKONG YANG BIKIN NAGIH

Singkong atau ubi kayu termasuk umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat sehingga dapat menjadi sumber energi dan makanan pokok pengganti nasi. Selain umbinya, daun singkong juga dimanfaatkan untuk bahan masakan yang tidak kalah enaknya.

Banyak manfaat yang didapat dari singkong, seperti menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, membantu menurunkan kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh dan masih banyak manfaat lainnya.

Selain itu, singkong juga dapat diolah menjadi beragam jenis masakan dan cemilan, seperti singkong krispi dan getuk singkong. Jika Anda penasaran bagaimana rasanya kedua cemilan tersebut, terlampir kami bagikan resep cara membuatnya khusus untuk Anda.

Sumber foto : youtube.delmiacooking.com

SINGKONG KRISPI (Delmia Cooking)

Bahan - Bahan :

• 1 kilogram singkong
• 3 buah wortel
• 7 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm mentega
• ½ sdm kaldu bubuk
• ½ sdm lada bubuk
• ¼ sdm garam
• Saus sambal secukupnya

Bahan Celupan :

• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 150 gram tepung panir (untuk baluran)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas singkong dan wortel, cuci bersih dan potong-potong kecil.
2. Kemudian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan potongan singkong dan wortel, kukus dengan api sedang selama 10 menit atau hingga empuk.
3. Setelah singkong empuk, pindahkan ke wadah, tambahkan 2 sdm mentega dan hancurkan kasar. Lalu, siapkan chopper, masukkan singkong, wortel dan bawang putih, chopper hingga halus.
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan adonan singkong dan wortel yang telah halus, tambahkan tepung tapioka, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan daun bawang yang telah diiris tipis, aduk-aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Kemudian, ambil satu sendok makan adonan, gulung-gulung memanjang dengan tangan hingga berbentuk lonjong. Lakukan berulang hingga semua adonan singkong habis.
6. Langkah berikutnya, celupkan bulatan singkong ke dalam kocokan telur dan guling-gulingkan dalam tepung panir hingga seluruh permukaan singkong terbalur rata dengan tepung panir.
7. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng singkong dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan singkong krispi bersama saus sambal dan nikmati selagi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP BUBUR SINGKONG GULA MERAH YANG LUMER DI MULUT

• RESEP BROWNIES CRISPY DAN ALMOND CRISPY CHEESE YANG KEKINIAN

Sumber foto : youtube.aini'sgallery.com

GETUK SINGKONG (Aini's Gallery)

Bahan - Bahan :

• 500 gram singkong rebus
• 75 gram gula halus 
• 50 gram keju parut
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm mentega
• Selai coklat secukupnya
• Potongan buah ceri secukupny

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong kecil.
2. Kemudian, siapkan panci berisi air mendidih, masukkan potongan singkong, rebus dengan api sedang hingga singkong empuk.
3. Setelah singkong empuk, hancurkan dengan ulekan hingga singkong halus dan lembut. Lalu, tambahkan gula halus, keju parut, susu bubuk dan mentega, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Selanjutnya, siapkan cetakan putu ayu, masukkan adonan singkong ke dalam cetakan dan padatkan. 
5. Lalu keluarkan adonan singkong dari cetakan dan alasi dengan paper cup. Lalu isi bagian tengahnya dengan selai coklat dan beri garnish potongan buah ceri. 
6. Getuk singkong siap dinikmati untuk teman minum teh di pagi atau sore hari.

Berbagi :