RESEP CHICKEN POTATO DAN MUSHROOM POTATO YANG MENGENYANGKAN
Kentang adalah tanaman umbi-umbian yang bagian akarnya dapat dikonsumsi dan juga termasuk salah satu komoditas pangan penting selain beras dan gandum.
Selain dikenal kaya akan karbohidrat dan serat, kentang juga mengandung asam folat, vitamin C, kalium dan rendah kalori.
Sayuran satu ini juga menjadi favorit banyak orang karena mudah mengolahnya, seperti membuat Chicken Potato dan Mushroom Potato yang resepnya kami bagikan di bawah ini.
Sumber foto : youtube.tophausgenuss.com
CHICKEN POTATO (Top Haus Genuss)
Bahan - Bahan :
- 5 buah kentang rebus (parut dan peras airnya)
- 2 buah paprika merah (potong kecil
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 3 butir telur (kocok lepas)
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm irisan daun parsley
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- 1 potong dada ayam fillet (potong kecil)
- 12 lembar smoked beef
- 50 gram keju mozarella parut
- 50 gram keju cheddar parut
- 2 buah paprika kuning (potong kecil)
- 1 buah paprika merah (potong kecil)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt garam
- Olive oil secukupnya
Bahan Saus :
- 2 sdm sour cream
- 2 sdm irisan daun dill
- 1 sdm mayonaise
- 2 siung bawang putih parut
- ½ sdt lada hitam
- ½sdt garam
Cara Membuat :
- Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan parutan kentang, kocokan telur, potongan paprika, bawang bombay cincang, tepung terigu, irisan daun parsley, lada hitam dan garam, aduk rata.
- Kemudian, masukkan adonan kentang ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper, ratakan. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
- Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan potongan daging ayam, masak hingga matang.
- Selanjutnya, tambahkan potongan paprika merah dan kuning, keju cheddar parut, lada hitam dan garam, masak sampai matang.
- Setelah kentang matang, potong menjadi 6 bagian, ambil 1 bagian, isi dengan tumisan ayam, gulung, lapisi gulungan kentang dengan 2 lembar smoked beef.
- Kemudian, susun gulungan kentang di dalam loyang yang telah dialasi baking paper, taburi permukaannya dengan keju mozarella parut dan panggang di suhu 180°C selama 15 menit.
- Lalu, buat saus, siapkan wadah, masukkan sour cream, irisan daun dill, mayonaise, bawang putih parut, lada hitam dan garam, aduk rata.
- Sajikan Chicken Potato dengan saus cocolannya.
Sumber foto : youtube.kartoffelgourmet.com
MUSHROOM POTATO (Kartoffel Gourmet)
Bahan - Bahan :
- 800 gram kentang rebus (haluskan)
- 160 gram keju cheddar parut
- 100 gram keju mozarella parut
- 50 gram butter
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdt daun dill kering
Bahan Isian :
- 400 gram jamur kancing (potong kecil)
- 2 ikat sayur bayam (potong kecil
- 1 buah tomat (potong kecil)
- 2 buah bawang bombay (cincang kasar)
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Olive oil secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama-tama, siapkan wajan, panaskan olive oil, tumis bawang bombay hingga harum. Lalu, masukkan potongan daun bayam, paprika merah, lada hitam, garam, masak hingga bayam layu. Sisihkan.
- Kemudian, siapkan wajan, panaskan olive oil, masukkan potongan jamur kancing, tomat, bawang putih bubuk, dan garam, masak sampai jamur lunak. Lalu campurkan dengan tumisan bayam, aduk rata.
- Setelah itu, siapkan wadah, haluskan kentang rebus dengan butter, keju cheddar parut, tepung maizena, dan daun dill kering, aduk sampai tercampur rata.
- Selanjutnya, ambil 1 genggam kentang, bentuk bulat seperti mangkuk dan susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper, beri tumisan bayam dan keju mozarella parut di atas kentang. Panggang di suhu 180°C selama 15-20 menit
- Mushroom Potato dapat dijadikan menu sarapan pagi.