RESEP CAKE VLA JERUK DAN CREAM ORANGE DESSERT YANG FLUFFY

Jeruk adalah salah satu buah yang cukup populer dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia yang beriklim tropis dan subtropis ini. Buah yang mengandung vitamin C ini memiliki rasa manis bercampur asam yang segar.

Selain dapat dimakan begitu saja, jeruk juga dapat menjadi bumbu tambahan dalam masakan untuk mengurangi aroma amis atau dapat juga diolah menjadi kue, dessert, puding, selai, rujak, salad, manisan atau jus.

Jika Anda mempunyai stok jeruk tetapi bingung hendak diolah menjadi apa, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan resep sederhana cara membuat Cake Vla Jeruk dan Cream Orange Dessert yang dapat Anda praktekan sendiri di rumah. 

Sumber foto : youtube.dolciricettearabe.com

CAKE VLA JERUK (Dolci Ricette Arabe) 

Bahan Cake :

• 250 gram tepung terigu (ayak)
• 125 gram yoghurt vanilla
• 75 gram gula pasir
• 10 gram baking powder
• 2 butir telur ayam
• ½ sdt pasta vanila
• 50 ml susu cair
• 100 ml minyak
• Gula halus dan irisan jeruk secukupnya (untuk garnish)

Bahan Vla Jeruk :

• 2 butir kuning telur 
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• 125 ml susu cair
• 150 ml jus jeruk (saring)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat cake, siapkan wadah, masukkan gula pasir, pasta vanila dan telur ayam, aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan minyak, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan yoghurt vanila dan susu cair, aduk hingga rata. Lalu, tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, siapkan cetakan putu ayu (ada lekukan di bagian bawahnya) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung, tuangkan adonan cake kedalam ¾ cetakan.
4. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 25 menit.
5. Langkah berikutnya, untuk membuat vla jeruk, siapkan panci, masukkan tepung maizena, gula pasir, kuning telur, susu cair dan jus jeruk, aduk hingga tercampur rata. 
6. Kemudian, masak sambil terus diaduk selama 5 menit hingga meletup-letup. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
7. Setelah matang, balikkan kue (lekukan di bagian atas), tuangkan 1 sendok makan vla jeruk, taburi gula halus dan beri garnish irisan jeruk.
8. Susun Cake Vla Jeruk di atas piring saji dan hidangkan bersama teh hangat.

Sumber foto : youtube.dessertideas.com

CREAM ORANGE DESSERT (Dessert Ideas) 

Bahan Cream Orange :

• 200 gram whipping cream cair
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena 
• 1 butir telur ayam 
• 200 ml jus jeruk (saring)
• 6 keping biskuit regal (blender halus)
• Irisan jeruk secukupnya (untuk garnish)

Bahan Cream Cheese :

• 100 gram cream cheese
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat cream orange, siapkan mangkuk, peras 2 buah jeruk, lalu saring air perasannya. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, dan telur, aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan jus jeruk, aduk rata kembali dan masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mengental membentuk cream.
3. Selanjutnya, pindahkan cream orange ke wadah, tutup dengan plastik wrapping hingfa menempel ke permukaan cream orange agar tidak membentuk lapisan. Diamkan hingga dingin.
4. Langkah berikutnya, untuk membuat whipping cream, siapkan wadah, masukkan whipping cream cair, mixer hingga mengental. Lalu, sisihkan ¼ bagian whipping cream.
5. Setelah cream orange dingin, mixer sebentar hingga lembut, lalu campurkan ke ¾ bagian whipping cream tadi, mixer kembali hingga tercampur rata dan fluffy. Lalu, masukkan cream orange ke dalam piping bag yang ujungnya telah diberi spuit.
6. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan krim keju, gula pasir dan ¼ bagian whipcream, mixer hingga fluffy dan masukkan krim keju ke dalam piping bag yang ujungnya telah diberi spuit.
7. Untuk penyajian, siapkan gelas, masukkan 1 sendok makan biskuit crumble, semprotkan cream orange, masukkan lagi 1 sdm biskuit crumble, semprotkan krim keju, lalu beri garnish irisan jeruk dan sajikan dalam keadaan dingin.

Berbagi :